夕食
夕食の時間はチェックイン時に17時半か18時から決めます。お食事処の色葉繧繝（いろはうげん）でいただきます。全室個室です。
お部屋にもドリンクメニューがありましたが、お食事処ではさらにたくさんのドリンクメニューがあり、迷いました。日本酒は飲みくらべやペアリング5種・3種、単品の銘柄がありました。ワインはボトル、グラスは1,500円～ぐらい、ほかにケンゾーエステートのプレミアムなグラスワインもありました。
日本酒のペアリングをお願いしました。全部おいしかったですが、特にこの蒼空がおいしかったな。京都の酒蔵のようです。きちんとお酒の説明とボトルも見せてくださいます。
先付 飛騨牛ロース昆布〆
長時間低温調理したそうで、すごく柔らかく、とてもおいしかったです。
前菜
ホタルイカと芽キャベツの黄味酢掛け カリフラワームース
新子芋の松葉蟹衣和え
よもぎ麩田楽 菜花と白板昆布巻き こしあぶらの天衣包
おいしい山菜料理は大好物なのでうれしいです。どれも手が込んでいて、おいしいおつまみでした。今日の夕食は当たりだと確信しました。
椀物 空豆のすり流し
空豆ですが、緑じゃないんですね。とてもおいしいお出汁でした。大黒しめじや地鶏もはいっています。
御造り 本日のお造り
カツオ、さより、シマアジをポン酢、粗塩、お醤油でいただきます。海の近くではありませんが、どれもおいしかったです。
焼物 まながつおの木の芽焼き
細長いものはエシャロットの天ぷらです。お魚もしっとりおいしかったです。
蓋物 海老真丈と筍の焚き合わせ
四角いものは茎わかめ豆腐です。
強肴 鮑のソテー 青さ海苔と肝のソース
肝のソースにはバルサミコ酢も使われており、食べやすくとてもおいしかったです。鮑は薄切りでしたが、お腹もいっぱいだし、食べやすかったのでちょうどよかったです。
御飯物 しらすの炊き込み御飯 4月のお米(佐賀県産天使の詩)
テーブルごとに土鍋での提供です。レンコンや生姜もはいっていたかな。
止椀 赤だし 香物 自家製漬物
ご飯はまずそのままいただいて、ゆず果汁、梅、ごま油で味変できます。ごま油が人気だそうです。
水菓子 枡に詰めた桜のムース
桜のムースやバナナムースが層になっています。本格的なスイーツでした。お茶がいただけます。
一品の量は少なめですが、最終的にはお腹がいっぱいになりました。全部で2時間ぐらいかかります。どれも手の込んだ本格的な和食でした。とてもおいしかったです。
スタッフさんのレベルも高く、日本酒のことなども説明してくださいました。しっかりお料理とお酒のことを理解されている感じでした。教えられたことだけ覚えているような感じではないです。
土鍋しらすご飯が全部食べられず、「残りをおにぎりにしますか？」と言われてお願いしたのですが、さらにお夜食にいなり寿司までいただけました。お腹いっぱいなので、いなりがあるならしらすご飯はお断りすればよかった。いなりは小さめサイズで当日の夜食にいただけました。さっぱりめの味付けでとてもおいしかったです。しらすご飯はチェックアウト前に食べました。
朝食
朝食の時間もチェックイン時に決めます。8時、8時半、9時から選べました。お食事処の前でジュース２種類と牛乳からドリンクを選びます。グアバジュースをいただきました。
個室は昨日とは違う部屋で、木曽川を眺められるお部屋でした。食事後の写真で申し訳ありませんが、こんなお部屋です。
おかずがセットされていましたが、ご飯やお味噌汁、卵焼きなどは着席してから供されます。
野菜の煮つけ ナスの揚げ煮 牛すじ煮
蛸と胡瓜のナムル風 ポテトサラダ 山葵昆布 野菜とりんごの酢の物 鮪刺身
白身魚の揚げ煮 法蓮草のお浸し
ひとつひとつのおかずがおいしかったです。ナスの揚げ煮、牛すじと山葵昆布はご飯のお供な濃い味付けでしたが、そのほかのおかずはさっぱりしており、いいバランスでした。
だし巻き卵 焼き魚
卵は焼き立て熱々のふるっふるでとてもおいしかったです。お魚はカジキマグロの柚庵焼きでした。
朴葉の味噌焼き サラダ
朴葉味噌も味噌とネギだけでなく、鶏肉やしめじもはいっており、りっぱなおかずでした。サラダもとっても新鮮でおいしいです！
洋梨のムース
食後はセルフですが、ラウンジでコーヒーをいただきました。
夕食時のスタッフさんも素晴らしかったですが、朝食時のスタッフさんの気遣いも素晴らしかったです。しかも皆さん若い方で男女問わずです。
一休ダイヤモンド特典で12時チェックアウトまでゆっくりできました。チェックアウトが遅いと朝ごはん前後にも温泉に入れてうれしいです。
まとめ
・大浴場はないが、すべてのお部屋に半露天温泉風呂がある。
・お部屋から犬山城と木曽川が見える。
・夕食、朝食はとてもおいしい。
・スタッフの接客レベルが高い、設備やアメニティーも温泉に泊まるお客さんの行動をよく考えられている。
お値段はとても高いですが、お客さんのことをよく考えられており、感動しました。暫定今年一番のお宿です。
