最近知って気になっていたお店です。砺波駅のすぐ近くです。駐車場はお店の方に確認してください。
夜は5,000円のコースから、ランチでは丼ものや予約すればコースもいただけるそうです。ランチの2,500円のコースもすごくよさそう。個室3部屋とカウンタ－のお店なので、予約必須ですね。コロナ禍なので個室はありがたいです。きれいなお店です。
2010年に閉館したニチマ倶楽部の元料理長のお店だそうです。ニチマ倶楽部って素敵なホテルでしたよね。泊まったことはないですが、子どものころ食事に親に連れて行ってもらったことがあるような……ランチバイキングに行ってたのかな。今改めて調べると個性的なアートホテルだったようですね。
日本酒は県内のものが多く、一部石川県のものもありました。ビールはマスターズドリーム。ワインはセイズファームもありました。ドリンクはだいたい良心的なお値段だったと思います。サービス料、個室料などもありませんでした。
今回は8,000円（税別）でお願いしました。
鮑と蛸の柔らか煮
初夏らしいあしらいが素敵です。分厚い鮑が二切れも。とてもおいしかったです。蛸もびっくりするほど柔らかい。お酒に合いそうなお味でした。
白エビ真薯
白エビ真薯はふんわりというより、しっかりしていて、たくさん白エビが詰まっていそう。きくらげが分厚くぶりんぶりんでびっくり。
お造り2種
平目
上にのっているのが、アイスプラントと九条ネギ・生姜のペースト。平目がもちもち？すごい食感。うまく寝かせたりするとこうなるんですかね。
フグ
白子ペーストが少しのってます。どちらもとってもおいしかったです。
甘鯛の鱗焼き
鱗がパリパリサクサク、身はふっくらおいしかったです。ホワイトアスパラとししとうがのってます。
鴨茄子とにしん
冷製炊き合わせです。京都っぽいですね。
八寸
わー素敵！！盛り合わせて供されると大迫力！取り分けていただきます。
ばい貝煮 山かけもずく
子鯵南蛮漬け うなぎ寿し 野菜のポタージュ
5種類もあってうれしいな。バイ貝は肝もおいしく味付けてあって、食べられました。日本酒に合いそう。もずくの食感もいいです。やっぱりスーパーのものとは違いますね。野菜のポタージュも濃厚でおいしかった。結構お腹がふくれてきました。
フグ白子のフライ
白子がとろとろでおいしかったです。タルタルっぽいソースも自家製でしょうね。
牛ほほ肉の煮込み
まるでフレンチのようなお料理が登場。お肉はとろとろで、付け合わせのズッキーニもおいしかったです。フレンチよりあっさりしているスープ状のソースなので、飲み干しました。
シラス明太子出汁茶漬け お漬物
お腹いっぱいでしたが、とてもおいしく完食。お漬物も塩辛すぎずおいしかったです。きゅうりと思いきや食べてみるとズッキーニのお漬物でした。歯ざわりよくて好きです。たまり漬けもポリポリが聞こえてくるほどの、すごいいい食感でした。（個人的には土鍋ご飯がよかったな……いろんなシェフの土鍋ご飯が食べたい）
抹茶プリン
抹茶プリン自体は甘くなく、上にかかっている餡子とちょうどよく、おいしかったです。最後まで手の込んだデザートでした。
コロナ禍なので、個室目当てもありこちらのお店を選びましたが、お料理もとてもレベルが高く、全部おいしかったです。特にお造りがおいしかったかな。盛り付けもきれいなので楽しめます。量は多めで、お酒なしでもお腹いっぱいになりました。品数も多かったですが、待たされることもなかったです。今回は6月で期限の切れる食事券消費のため、ちょっとお高いコースでお願いしてみましたが、次は他のコースも試してみたいと思います。再訪したいです。
