夕食
夕食の時間はチェックイン時に18時と18時半から選びます。お部屋によってはお部屋食のようですが、私のお部屋は個室お食事処でいただきます。個人的にはお料理の匂いが残るので、お食事処のほうがいいですね。
ファーストドリンクはチェックイン時（お部屋に案内されたとき）に選びます。日本酒の飲みくらべ3種を選びました。どれもおいしかったです。
ほかにビールはもちろん、長野のワインも充実していました。
食前酒は白ワインを青りんごジュースで割ったカクテルだそうです。飲みやすかったです。
テーブルには前菜が用意されていました。
大根ブルーベリー漬寿司 蓮根黄味包み 梅肉
白瓜松前押し 金粉 川海老甘煮 小芋の木の芽味噌焼き ブロッコリー新芽サーモン巻き
若鮎の南蛮漬けと小松菜浸し
手の込んだおつまみが並びます。川海老は殻ごと食べられます。子芋の木の芽味噌焼きだけいまいちでした。
次は御椀とお造りが一緒に供されました。
清汁仕立て 岩魚葛打ち
お出汁はお上品なお味でおいしかったです。岩魚ですが臭みもありません。
造里 信州サーモン昆布〆
ぶ厚い信州サーモンもおいしかったです。無理に海の魚をださないのはとてもいいですね。添えられた豆乳寄せも豆腐とは違った食感でおいしかったです。女将さんのご実家が醤油や味噌の醸造業をされているとのことで、かつお醤油とたまり醤油の２種類供されました。ほかに粗塩と燻製塩もあります。
台の物 特選牛のワイン蒸し焼き
テーブルにて土鍋に長野産ワインを入れて「ジュー！！」と蒸しあげるというパフォーマンスがあります。ちょっと脂多めでしたが、柔らかいお肉でした。舞茸やししとう、りんごも添えられています。蒸しリンゴもおいしかったです。
川鱒香り焼き
脂がのっておいしい鱒でした。結構大きいです。もうお腹がふくれてきましたね。添えられたかに真薯？はいまいちでした。
初夏の高原野菜盛り合せ
フルーツトマト、ツルムラサキ、コリンキー、セロリ、スナップエンドウ、紅芯大根、きゅうり、ヤングコーンを酢味噌ともろみ味噌、塩でいただきます。シンプルなお料理ですがとてもおいしかったです。茹でてあるものも、ゆで具合はばっちりでシャキシャキです。もろみ味噌も女将さんのご実家のものだそうです。
焚合せ 笹がき牛房信田巻き
よく味がしみていて、温かくとてもおいしかったです。お出汁はちょっと甘めです。お腹いっぱいですがすんなり食べられました。
竹の子炊き込み御飯
ご飯はちょっと固め。野沢菜がおいしかったです。お味噌汁もおいしかったです。このお味噌も女将さんのご実家のものかな。
水菓子
フルーツとレモンムースでした。お茶と新しいおしぼりもいただけます。
量は多めでとてもお腹いっぱいになりました。サービスもとても丁寧で心がこもっていました。そんなに待たされることもなかったです。正直、ほんの一部だけ、いまいちなものもありましたが、全体的にはとてもおいしかったです。
食後ラウンジでグラスワイン（赤・白選べます）かグレープフルーツジュースのサービスがあります。中庭がライトアップされます。（色が変わります）
ワインは五一わいんだそうでフレッシュで飲みやすいものでした。確認してませんが、グレープフルーツジュースはフレッシュじゃないかなあ？とてもおいしかったです。高級オーディオのバングアンドオルフセンからジャズも流れてます。ちょっとバーみたいな雰囲気でとてもいいサービスでした。
夕食中に布団を敷いていただけます。布団も藍染めだそうです。二重になっており、敷布団の下にマットレスかな。とても寝心地がよかったです。敷布団だけだとベッドに慣れていてしんどいのでうれしいです。
そのタイミングで冷蔵庫に夜食の蕎麦寿司を用意していただけます。
蕎麦寿司は初めて食べました。蕎麦がもちもちで海苔の香りもよく、とてもおいしかったです。お腹いっぱいですが、食べられました。
朝食
朝食の時間は夕食時に決めます。8時、8時半、9時から選びます。また個室お食事処でいただきます。写真を撮る前に飲んでしまいましたが、リンゴのフレッシュジュースがいただけます。
お味噌汁はきのこ汁でいいお出汁がでていました。焼き魚は鱒の一夜干しでとてもおいしかったです。温泉たまご、きんぴら、揚げ巾着の煮物など和のお惣菜が並びます。サラダもちゃんとシャキシャキです。ご飯のお供は梅干し、魚の甘露煮、昆布のピリ辛な佃煮、野沢菜などのお漬物です。ご飯は地元の地区のものだそうで、やっぱり固めでした。この炊き具合がおすすめなんでしょうね。おひつにたっぷりだったので、残してしまいました。お野菜多めで、地元感もあるメニューでおいしい朝食でした。
朝食後にコーヒーか紅茶か抹茶のサービスがあります。せっかくなので、朝食後にはめずらしい抹茶をお願いしました。女将さん自ら点てていただけます。落雁もいただけました。
お天気はよくなかったのですが、それでも新緑のお庭がとってもきれいで癒されます。
朝食後もしっかりお部屋のお風呂にはいりました。
まとめ
・蓼科の森の中にあり、お庭を眺められる
・大浴場、貸切風呂があり、貸切風呂がとてもおすすめ
・夕食、朝食はおいしい
・無料サービスが充実している
・スタッフさんたちのサービスがよい
今回は新緑の季節ということもあり、お庭がとてもきれいで癒されました。無料サービスが多く、スタッフのみなさんも感じがよかったです。おすすめです。
