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旅・グルメなどの記録

鮨よし@富山県氷見市


お鮨が食べたいとのリクエストに応えて、調べておいしそうなお店に行ってみました。

カウンターと座敷もたくさんあるお店でした。電話して、お昼の訪問。外観は昔ながらっぽい感じですが、店内はきれいです。お昼のおまかせ握り10貫3,000円(税別)をお願いしました。サービス料なしでした。お会計も分かりやすくて、カウンターでも安心です。

 

白海老

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機械でなく、手で殻を剥いたもので旨味が逃げずおいしいそうです。口の中でとろけました。

 

甘えび

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こちらも甘くておいしいです。

 

バイ貝

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バイ貝の中でも種類を言われたような……なんだっけ?私は初めて食べるかも?新鮮で歯ざわりよくおいしかったです。

 

アカイカ

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魚のお味噌汁

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えのきに隠れて見えませんがお魚も入っていて、とてもおいしかったです。

 

スズキ

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真鯛

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 白カジキ

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寝かせてちょうど食べごろだそうです。おいしかった!

 

ミナミマグロ 赤身

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ミナミマグロ トロ

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赤身とトロの食べくらべ。どっちもおいしいです。

 

コハダ

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こちらもちょうどいい食べごろだそうです。

 

太刀魚

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能登のお塩でいただきます。炙ってあって太刀魚たっぷり。とてもおいしかったです。

 

あれ、記事を書いて気が付きましたが、11貫ある?1貫サービスだったのかな?

ご覧の通り醤油や塩は付けたものでだしてくれます。醤油をいい感じに付けるの苦手だからうれしい。シャリの大きさもちょうどよかったです。氷見産が多いですが、福井産もあったり、こだわらずにいいものを取り寄せていらっしゃるようです。新鮮な刺身をのせただけの富山のよくあるお鮨とは違ってこだわりを感じました。(それはそれでおいしいですが)

とてもおいしかったので、再訪したいです。コースや一品料理もあるようなので、夜にも行きたいな。