【公式】名古屋 名駅「眞-sin-」接待 個室 和食×イノベーティブフュージョン
名古屋駅の近くのランチで選んだお店です。
場所がユニモールという地下街の6番出口直結の飲食店街なのですが、久しぶりの名古屋でちょっと迷ってしまい、時間に少し遅れてしまいました。
店内はカウンターとテーブル席ブースが2か所かな。あらかじめテーブル席指定で予約しておきました。カウンター席は衝立もないし、距離もないのでちょっと怖いかな。
5,500円のランチコースをいただきました。日本酒は地元にこだわりはないようで、いろいろな地方のものがありました。ワインもありましたが、日本酒をグラスでいただきました。
空豆 白海老 黄柚子
いきなり富山県産の白海老と言われてびっくり（笑）空豆のすりながしがすごくおいしかったです。
大浅利 うすい豆 アマランサス
大浅利の天ぷらにお出汁がかかっています。すっごく大きいアサリでびっくりしました。おいしかったです。
鰻 フォアグラ マンゴー
このお店のスペシャリテだそうで、海苔に鰻、マンゴー、フォアグラ、粟麩、芽ねぎを巻いていただきます。味が濃く、パンチのあるお味でした。マンゴーも違和感なかったです。
桜鯛 蓼 メロン
酢の物として、桜鯛の南蛮漬けだそうです。ソースはメロンの蓼酢だそう。さっぱりおいしかったです。
土鍋ご飯炊きあがりのプレゼンがありました。新潟のお米だったかな？
豚 旬菜 マスタード 米 汁 漬物
最後は定食スタイルで、豚肉ローストとご飯が一緒に供されました。豚肉は最初に量と焼き加減の希望を聞かれます。わざわざ焼き加減を聞かれるということは、結構ピンクなのかな？と思ったのですが、しっかりめに火が通ってましたね。でも固くなくおいしかったです。粒マスタードがいいですね。炊き立ての土鍋ご飯もおいしく、お替りしたかったのですが、お酒をいただいていたので、おなかいっぱいになってしまいました。
苺 ピスタチオ 蜂蜜
苺のフレジェはケーキ専門店レベルにおいしかったですね。和食のお店とは思えないです。和紅茶もいただけました。
全体的にポーション少な目ではありますが、お酒と一緒だったので、ちょうどお腹いっぱいになりました。ご飯はおかわりできます。
スタッフは若い方ばかりでしたが、慣れており、配膳のペースもスムーズでした。名古屋駅付近で泊まる機会があれば、ディナーにも行ってみたいです。
