こちらの記事からの続きです。
ディナーはチェックインラウンジの奥にある、nomiというお店でいただきます。
井波彫刻も素敵！！
一泊二食付きのプランで予約しました。なんと2時間の飲み放題も含まれています。クラフトビールが一押しのようなので、普段ビールはあまり飲みませんが頼んでみました。結構たっぷりあります。
お料理はおまかせの季節のコースです。
アミューズ かぼちゃの冷製スープ
一口サイズのスープです。南砺市はかぼちゃも名産でしたね。木のお皿も作家ものらしいです。素敵！！
前菜
ズッキーニのグリル、枝豆のペペロンチーノ、ピーマンの塩昆布和え、クレソン、金時草、クスクス、ブルスケッタです。お野菜ばかりですが、しっかり塩味強めなので、お酒に合います。地元のお野菜を使っているそうです。
自家製パン
ナッツなどのたっぷり入ったパンと、ホワイトブレッドです。このパンがすごくおいしかった！！バターもたっぷり供されてうれしいです。
燻製の盛り合わせ 梅干し、チーズ、ジャガイモのサワークリーム添え
お塩も燻製塩です。井波彫刻の木くずを使って燻製しているらしいです。お酒に合いますね。
お魚料理 ゴーヤと鯵のなめろう 庄川柚子添え
なめろうですが、ゴーヤに詰めて焼いてあります。ジューシーでおいしかったです。
お肉料理 豚ロース 実山椒しょうゆ麹漬け グリル野菜を添えて
豚肉はしっかり焼いてありましたが、脂身もあり柔らかくおいしかったです。大きい野菜のグリルもおいしかったです。アスパラは下部は皮をむいてほしいな。
本日のデザート
パウンドケーキでした。お腹いっぱいだったので少なくてよかった。コーヒー、紅茶がいただけます。コーヒーもさっぱりしておいしかったです。
ロゴ入りのかわいいクッキーも！
このお皿も前川わとさんのものかな？かわいい！！
地元産の野菜を使ったり、井波彫刻の木くずから燻製料理を作ったり、井波を全面に押し出したお料理で個性があってよかったです。店内もとてもかわいい感じのインテリアでした。ホームページによると宿泊客でなくても予約すればコースを食べられるとのこと。普段はランチとバー営業らしいです。コロナ対応はしっかりされていたので安心でした。
