夕食
夕食はレストランの穂垂亭に移動します。歩いてすぐです。貸別荘だとレストラン棟まで数分～15分歩くパターンがあり、雨だとめんどくさいのですがここは大丈夫です。ヴィラは２か所なので宿泊客は最大2組ですが、夜は食事のみも可能なので、宿泊者以外のお客さんもいらっしゃったと思います。店内はものすごく広く、２階にもレストランフロア、ラウンジがあります。
（写真は公式HPより）
夕食は和食のコースです。ドリンクは地元志賀高原の地ビールや、地酒などがありました。地酒の酒蔵飲みくらべをいただきました。
食前酒 信州みぞれりんごの梅酒
りんごの果肉が入った、甘くておいしいお酒でした。度数はちゃんとありそう。
前菜3種 鱧・バイ貝の旨煮・枝豆とうもろこし
鱧はちゃんと柔らかくおいしかったです。山の中なのにすごい。ばい貝もお酒に合います。地酒飲みくらべは御湖鶴 純米吟醸 山田錦無濾過生原酒というお酒がおいしかったです。
信州きのこサラダ
きのこは温かく、ごまだれでいただきます。
本日のお刺身
真鯛、まはた、ボタンエビ、ホタテ、のどぐろ、トロ
一部は外国産、北海道産ですが、ほとんどはシェフ自ら上越の港まで仕入れに行かれるそうです。種類も量もたくさんで、お刺身大好きなのでうれしかったです。特にのどぐろがおいしかったな。
蟹の酢の物
メニューにのってない一皿。山の中なのに蟹までいただけました。
本日の天麩羅
海老、ナス、アスパラなどでした。軽めでサクッと揚がっていておいしかったです。
信州牛鍋 山ノ内町のブランド和牛 「りんごで育った信州牛」
お出汁はちょうどよい濃さでタレなしで、そのままいただけます。とても柔らかいお肉でおいしかったです。なかなかグツグツとなりませんでしたが、火は通りました。
茶碗蒸し
熱々の蒸したてで登場。具沢山でとてもおいしかったです。お腹いっぱいになりつつあったので、少な目の量もちょうどよかったです。
本日のにぎり寿司 蛤のお吸い物
トロ、イカ、アジ、鮑？、真鯛？、雲丹かな。お腹いっぱいでしたが、おいしいので完食できました。大きい蛤のお吸い物もおいしかったです。
アイスクリーム
抹茶とほうじ茶のアイスかな。軽めのデザートでちょうどよかったです。
シェフは日本の方でした。スタンダードな旅館メニューですが、お味は本格的でひとつひとつがとてもおいしかったです。山の中なのに海の幸たっぷりでした。量もちょうどよく、最後までおいしくいただけてお腹いっぱいです。まだ新しいお宿なので口コミも少なく分からなかったので、正直食事には期待していませんでしたが、とてもおいしかったです。
朝食
朝食は和食と洋食があり、予約時に決めます。
洋食
メインプレート
鶏ハムがとてもおいしかったです。ソーセージ、スクランブルエッグ、ベーコン、アスパラとしめじのパスタ、ハッシュドポテト、とうもろこしなどでした。
パン
ジャムが3種類あったのはうれしいです。パンは温められていました。デニッシュがサクサクでおいしかったかな。残念ながらパンだけはいまいちでした。普通のトーストでもいいんじゃないかな。
サラダ／きのこスープ
サラダは野菜が新鮮でとてもおいしかったです。きのこスープも手作り感があって、とてもおいしかったです。
ヨーグルト／フルーツ
オレンジ、メロン、梨、スイカ、ぶどう、どれもちゃんと熟していておいしかったです。
和食
連れは和食でした。
メインはせいろ蒸しで、朝から海老やお魚もあり豪華です。小鉢もたくさんありますね。映ってませんがお味噌汁もあります。
釜炊きご飯は私も一口いただきましたが、もちもちでとってもおいしかったです。硬さもちょうどよかったです。
サラダとフルーツは和洋共通でした。コーヒーもいただけます。洋食の私はすぐいただけてありがたいのですが、和食の連れにも一緒にきたので、食後が希望ならその旨言ったほうがよかったですね。（朝も外国人のスタッフさんでした）
洋食も和食も量はたっぷりだと思います。和食がおすすめかな。
チェックアウトが10時なので、朝食後はバタバタしてチェックアウトです。11時がいいなあ…
まとめ
・貸別荘で一棟まるごとプライベート空間。源泉かけ流しの温泉付き
・お部屋のインテリアがとてもおしゃれ
・すぐ隣にレストランがあるので、貸別荘でも自炊しなくていい、移動もラク
・ドリンクサービスなども充実
昨年できたばかりで、口コミも少なかったですが、とっても当たりのお宿でした。正直期待していなかったお食事もとてもおいしかったです。なにより中庭の露天風呂が最高に素敵で気分がよかったです。おすすめです。
