以前より気になっていた高岡のレストランモクに行きました。高岡駅から歩いて10分ぐらいかな。飲み屋街の路地を通り抜けるとあらわれます。お庭も素敵な古民家リノベレストランです。
この日は同じフロアに我々含めて３組ぐらいお客さんがいましたが、十分な距離があり、ゆったりしていました。口コミによると個室もあるのかな？
ディナーは4段階ありますが、ノーマルコースが14,200円（税込サ込）で上から2番目です。その下がショートコースプラス、ショートコースになります。違いはメインが牛肉から豚肉になったり、前菜が減ったり、ミニャルディーズがないようです。迷いましたが、初めてなのでノーマルコースをいただきました。
ドリンクはワインのペアリングが4種4,800円からあります。コース料理の料金からするとそんなに高くない設定ですね。グラスのお値段も1,200円からありました。日本酒もあるそうです。ソフトドリンクもノンアルワインや地元ワイナリーのぶどうジュースなど充実していました。
量が飲めないので、グラスでお願いしました。
グラスの量はちょっと少なめかな。私はたくさん飲めないのでちょうどよかったのですが、たくさん飲める方はペアリングを頼んだほうがお得だと思います。
お品書きもいただけます、素材のみ書かれたタイプです。
水蛸 とうもろこし 鯵
アミューズが３種類も！うれしいですね。一番テンションが上がる瞬間です。スプーンの上にはとうもろこしのムースのブルスケッタ。口の中ではじけました。サクサクの黒いカナッペの上にはスパイス風味の鯵のタルタル。楕円型のほうは万願寺とうがらしなどと水だこです。見た目もすばらしいですが、お味もしっかりおいしく安心です。
ひとつめのパンは全粒粉です。もちろん焼き立て熱々です。とてもおいしかったです。
サーモン モッツァレラ トマト
とても美しいです！スープはトマトのコンソメだったかな？スイカはビネガー漬けになっていました。黒大根もめずらしいですね。スープに浮くじゅんさいも涼やかです。
甘海老 大門素麺 クレソン
地元の大門素麺を使っていますが、お味はフレンチです。アサリの出汁、パセリの泡、きゅうり、玉ねぎ、クレソンで爽やかなお味でした。甘えびもねっとりおいしいです。
ふたつめのパンは米粉パンでした。こちらも柔らかくおいしかったです。
このあとパンはおかわりでき、全粒粉か米粉も選べました。
岩牡蠣 アスパラガス アーモンドミルク
スモークした半生の牡蠣です。アーモンドミルクのソースは濃厚でとてもおいしかったです。黄色いのはビーツだったかな、めずらしいですね。
甘鯛 ズッキーニ 林檎
甘鯛はもちろんうろこがサクサク、身はふわふわでとてもおいしかったです。中央の泡のソースがズッキーニ、添えられた白いサラダがりんごとチコリでした。チコリはちょっと苦手ですが、しっかりマリネされていたのでおいしかったです。
寿五位高岡牛 ビーツ 金時草
すごい高岡牛というダジャレな名前ですが、とってもおいしいお肉でした。サーロインとのことですが、しつこさは全くなく、とても柔らかかったです。もっと食べたかったな。
エストラゴン メロン メレンゲ
エストラゴンというハーブのアイス、ビネガー漬けのメロンなどです。ビネガー漬けが好きなシェフなのかな？酸味があって爽やかなお味でした。
フィナンシェ ショコラ 金柑
ミニャルディーズも手が込んでいて、どれもおいしかったです。
ご覧の通りとても美しい見た目のお料理でしたが、お味もしっかりおいしくとっても満足しました。量は少なめで、いい意味で最後までお腹いっぱいにならず、安心して味わえました。パンはおかわりできるので、ある程度調整できます。
シェフ含めたスタッフさんがみなさん若い方でしたが、とてもレベルが高かったです。特にサービスの男性の方の気配りがすごく、今まで行ったレストランの中でもトップレベルの接客ですばらしかったです。
ランチは5千円ぐらいからあるそうですが、今回のアミューズから前菜が素晴らしかったので、また機会があればノーマルコースをいただきたいなあ…とてもおすすめです。
