鉄板焼きNagaoka Sakumoに行ってきました。一昨年ぐらいにできた新しいお店です。
西麻布でお店をやっていた方だそうです。富山駅近くの新富町です。ファサードに看板はありません。ドアの前には看板あるので、安心してドアを開けられます（笑）
ネット予約できるのと、口コミもよかったので予約してみました。
鉄板の前のカウンター席のほかにテーブル席と個室もありました。必ず鉄板カウンターがいい場合は要確認ですね。黒を基調とした店内が都会っぽかったです。
ドリンクはスパークリングワイン2,000円、赤白グラスワイン1,500円ぐらいでした。ほとんどがボトルでグラスは1種類ずつでした。今回は9,900円のコースをいただきました。
和牛ローストオレンジソース ゆり根の真砂和え キウイと蓮のカルパッチョ
ゆり根の上はたらこです。ほくほくでおいしかったです。和牛はひとくちですが、とってもやわらかいです。
野菜のグリル 五郎島金時 舞茸 蕪 パプリカ
ポン酢か藻塩でいただきます。蕪はとろとろ。五郎島金時は焼き芋のようにホクホクでした。シンプルながらおいしかったです。
蕪と長ネギの擦り流し
フレンチのポタージュスープのようにうま味たっぷりで、とてもおいしかったです。ぬるめだったので、もうちょっと熱いほうがよかったな。
ベーコンのグリーンサラダ
一見普通のサラダですが、フルーティーなドレッシングがしっかりレタスにからんでいてとてもおいしかったです。手間がかかっていますね。
和牛ヒレ
100グラムだったかな。この日は鹿児島県産でした。焼き具合は事前に聞いてくださいます。ミディアムレアでお願いしました。かなり粒の大きい塩とわさびがそえられています。
このお肉、ものすごくおいしかったです。シャトーブリアンとは書いてありませんでしｔが、ほかのお店でのシャトーブリアン級においしかったです。いいお肉は飲み物ですね、ジューシーすぎる。
お食事は、お好み焼きまたはガーリックライスから選びます。お好み焼きを選びました。ソースも甘口、中辛、辛口から選べます。中辛を選びましたが、結構な辛口でした。ビールに合いそうです。マヨネーズもシェフ特製のブラックペッパー入りです。
軽めの食感でとてもおいしかったです。連れのガーリックライスも一口いただきましたが、お肉が少しとみじん切りのニンニクチップがこれでもかと思うほどはいっており、味が濃くておいしかったです。一膳サイズでしたが、男性には少なそうかな。
カカオのアイスクリーム 苺
デザートもおいしかったです。ドリンクはなし。メニューにコーヒー等もなかったと思います。お茶でもいいのでなにか欲しかったな。
コースの量は少し少なめで、お酒と一緒でちょうどいいと思います。提供もスムーズでした。
とても渋いオーナーシェフが途中と帰り際の２回、ご丁寧に挨拶にきていただけました。お肉がとにかく感動のおいしさでしたが、スープやサラダもおいしかったです。今後値上がりしそうな予感もしますね。お値打ちなうちに再訪したいです。
